تبلیغات

تهیه سایت



دلمه سیب زمینی

دلمه سیب زمینی 

 

 

 

 مواد لازم :

ـ سیب زمینی متوسط ۴ عدد

ـ گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم

ـ قارچ ۲۰ عدد

ـ پیاز ۱ عدد

ـ نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

ـ کره ۱ الی ۲ قاشق

ـ روغن زیتون ۳ قاشق

 ـ  برای تزئین  (سیب زمینی ۱ عدد ، زیتون درشت سبز  ۱ عدد ،  زیتون سیاه ۲ عدد ) 

طرز تهیه :

۱ـ سیب زمینی ها را شسته و با پوست در آب بپزید و پس از پختن پوست گرفته و رنده کنید و نمک اضافه کرده و خوب چنگ بزنید تا چسبنده شود و نمک در تمام قسمتها یکسان پخش شود.

۲ ـ گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را با روغن زیتون و نمک و زردچوبه و فلفل روی حرارت تفت دهید سپس نصف لیوان آب اضافه کرده درب ظرف را ببندید و فرصت دهید بپزد و آبش تبخیر شود.

۳ ـ قارچ را شسته و به قطعات ریز تقسیم کنید و روی حرارت زیاد با مقداری روغن زیتون و دو قاشق آبلیمو تفت دهید .

 ۴ ـ قارچ و گوشت را مخلوط کنید.

۵ ـ سیب زمینی را به شکل گلوله بزرگی در آورده و وسطش را گود کنید و با مخلوط گوشت و قارچ پر کنید .اطراف سیب زمینی را به هم آورده و با حرکت در دست آنرا شبیه تخم مرغ فرم دهید.

۶ـ طرفین سر  (گونه ها)را با پشت قاشق کمی گود کنید و یک عدد زیتون در فسمت بینی در سیب زمینی فرو کنید

۷ ـ روی سیب زمینی کره بمالید و آنرا روی یک کاغذ آلومینیوم آغشته به روغن در کف سینی فر بگذارید.

۸ ـ شعله گریل را روشن و سینی را در فر بگذارید تا زمانیکه سطح سیب زمینی کمی برشته شود . .

۹ ـ دلمه را از فر در آورید وبرای آن با زیتون سیاه یا انگور سیاه چشم بگذارید و با استفاده از یک سیب زمینی رنده و سرخ شده ، خارهای جوجه تیغی را درست کرده و در پشت آن فرو کنید به این ترتیب یک  دلمه بزرگ و به شکل جوجه تیغی درست کرده اید و از خوردن آن همراه با خانواده لذت ببرید .

 

 

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مراحل تهیه دلمه

 

 

 

 

 

برای دیدن سایر دلمه ها روی عکسهای زیر کلیک کنید

 

 

     



منبع : ashpazierangin[dot]blogfa[dot]com[slash]post-549[dot]aspx

آشپزی رنگین ashpazierangin net دلمه سیب , کتاب آشپزی دستور تهیه کوکو سیب , کتاب آشپزی دستور تهیه آش دندونی, تهیه پایان نامه و مقاله های , کتاب آشپزی دستور تهیه فالوده , کلوب طرز تهیه عصاره مالت, طعم خوش آشپزی رشته خشکار lt گیلان gt ,

تبلیغات


تبلیغات

تبلیغات
مطالب تصادفی

تبلیغات